大阪のシンボル通天閣。そのお膝元の 新世界で「お か み さ ん」と町中の人たちから頼りにされている 一人の女将がいます。 このブログは新世界のおかみさん「衣川　あや子」に スポットを当て応援します。
新 世 界 の お か み さ ん
串カツと串揚げ違いはこれだ
2007-09-06-Thu  CATEGORY: 未分類
私たちが口にする

食用油は

３種類あります

サラダオイルなどの植物性油

ヘッドやラードなどの動物性油

ＤＨＡなどの魚類油

の３種類なんです

ちなみに

オリーブオイルは

オイルというネーミングから

植物油と思われがちですが

オリーブオイルは

オリーブの

ジュースなんですね

ここでひとつ、おもしろ情報です

さて

串カツと串揚げの違いですが

見た目がいっしょの

この二つの食べ物ですが

その違いは

ラードで揚げているのが

串カツなんです

串揚げは

植物油で揚げています

ですから

ベジタリアンは

そのタネが何であっても

串カツを

食べることが出来ないんです

串カツの

串揚げには無い

独特の風味は

ラード由来のものだったんですね

新世界のおかみさんは

明日も元気です






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